在线客服
客服热线
4001027011
客服组:
在线客服
服务时间:
6:00 - 24:00

版权所有:红安红平旅游发展有限公司   景区地址:湖北省黄冈市红安县天台山风景区   公司电话:0713-5271188  

市场部电话:027-85490326   传真:027-85558486  鄂ICP备09011970号-2 网站建设: 中企动力  武汉

4001-027-011

景区服务电话:

红安美食之(一)

  绿豆粑
  红安风味小吃,传说始于唐末。新中国成立前,县城胡宗青的绿豆粑颇有名。 绿豆粑以糯米、绿豆为主要原料。 作法是:先将绿豆洗净煮熟、搓乱、捏成乒乓球大小的丸子,再将淘净的糯米煮熟,搓烂成糕状,绿豆和糯米的比例为1:1,绿豆和盐的比例为10:1。 而后,以绿豆丸作馅,糯米为皮,包好,用研锤研圆,用瓮子(一种特制的工具)成型,最后放进烧开的花生油锅中炸至金黄色,捞出。外焦内软,香味俱佳,四时咸宜。
 
  永河皮子
  红安永佳河镇加工的豆制品,质地细腻洁白,薄而有韧性,折而不断。烹之,味鲜美。永河皮子除加工考究外,相传与当地水质有关。
 
  珍珠花菜
  珍珠花系报春花科,多年生直立草本,多生于县北山区。明代《黄安初乘》中有记载。当清明节前后,珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘,放入开水锅中烫至黄色,捞出晒干后备用。食用时用温水泡胀,再用清水漂过,随肉小炒,如与腊肉蒸食,味更佳,柔和、清香。